丹後の節句
2025年5月5日
今月の季節御膳は、旬を迎える食材を使用した季節感ある
丹後の節句御膳です。
3月～5月のかつおは初鰹と呼ばれています。
締まった赤身はさっぱりしており、玉ねぎと生姜の薬味で食べる
たたきがよくあい絶品でした。
若竹煮の筍とわかめは「春先の出会い物」といわれ相性抜群です。
今日も美味しいお料理ありがとうございました。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
