給食会議
2019年12月12日
皆様こんにちは!!!そんぽの家S札幌発寒です!!
月1に行われる給食会議('◇')ゞ
内容はというと・・・・・
先月、どれほど残食があるのか。
イベント食について。
ご入居者様のご要望。
クレーム・苦情はないか。
等々、職員の検食簿や皆様の声を参考にして会議を行います!!
最近は味付けを一工夫するだけで、葉物の残食が減りました!!
味噌汁の具材も野菜を気持ち多くしたり
ひじき煮にすると残る食材も、ひじきご飯にすると皆さん完食!!!
「食べてほしい」という気持ちが厨房さんから伝わります。
栄養重視しながら、少しでも食事を楽しんでいただけるように!!
私達もサポートしていきたいと思います('◇')ゞ
