住宅型有料老人ホームSOMPOケアラヴィーレレジデンス福岡別府ホームだより

ホームの日常

°˖✧✧˖°100年フード°˖✧✧˖°

2024年10月24日

いつもラヴィーレレジデンス福岡別府のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。

本日の100年続く伝統のお料理は
『銀ダラと秋野菜の朴葉焼き』
でした(^^)/

朴葉・・・みなさん読めますか??
私は読めませんでした(+_+)
調べたところ
〈ほおば〉と読むそうです!

朴葉を使った料理は、明治42年(1909年)以前より伝えられてきたと言われています。

朴葉に包まれ食事の際に手が汚れにくく、
朴葉の殺菌効果により日持ちが良いのが特徴です。

端午の節句のお祝いや田植えのねぎらいに、
「ハレの日」のごちそうとして、朴葉寿司、朴葉もちが作られてきました。

☆本日のメニュー☆

・銀ダラと秋野菜の朴葉焼き
・きゅうりとわかめの酢の物
・いんげんのおかか和え
・ご飯
・れんこんのすり流し汁

急に朝・夕涼しくなってきましたね(*'▽')
秋のお野菜や
れんこんのすり流し汁で
身体の内側からポカポカ～
あたためていきましょう♪

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11月22日(金)、11月23日(土)、11月24日(日)

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随時ご案内させていただきます。
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