キッチン企画 第3弾!春 【自家製 ローストポーク】
2023年3月27日
皆さま、いつも SOMPOケアラヴィーレレジデンス横浜本郷台 のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
本日は、【キッチン企画 第3弾! 自家製ローストポーク】でした。
第1弾:スワンシュー、第2弾:サラダバー、に引き続き、ローストポークのカットデモンストレーションです。
当ホームの髙橋シェフ自ら企画。ご入居者さまに楽しんでもらいたい!!と、何か月も前から準備していました。
大きな豚肉を、朝から5時間以上かけて、愛情込めて焼き上げました。
ご自宅でも、何度も何度も練習を重ねてきたそうですよ。
ご入居者さまの目の前で、じっくり焼き上げたローストポークをカットしながらご提供です。
初めての試みに、ご入居者さまも興味津々!
イケメンシェフとの会話にも花が咲きます。。
お写真を撮ってくださるご入居者さまも。
お皿いっぱいの大きなお肉に、皆さんビックリ!
ピンク色のいい焼き加減、しっとりとした柔らかさ、大きいけれど程よい厚さで、とても食べやすかったようです。
皆さん、ペロリっ☆
ローストポークとともに、【自家製 コンソメスープ】もご用意いたしました。
こちらも、数種類のお野菜を煮込み、コンソメで味をととのえ、いつもとはひと味違う濃厚なスープに仕上がりました。
本部からも応援があり、お席までポークをお届け。
本当にレストランに来たかのような、ちょっと特別な雰囲気を楽しんでいただけたでしょうか。
「柔らかくて、食べやすくて、あっという間に食べちゃった」
「いろいろな企画、ご苦労様。ありがとう」
「とっても美味しかった。また楽しみにしてます」
皆さまから温かいお言葉、笑顔をたくさんいただきました。
この日のために、ご家族様と一緒に楽しまれる方もいらっしゃいました。
左から、吉森シェフ、髙橋シェフ、松本シェフ。
髙橋さん、松本さんは、いつもレジデンスのお食事を作ってくれているスタッフです!
これからもご入居者さま、皆さまに楽しんで、喜んでいただけるよう、様々な企画を考えてまいります。
どうぞ楽しみにしていてくださいね♪
お食事付きのご見学も、随時受け付けております。
お気軽にご連絡くださいませ。
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
その他のサービスについて閉じる末期がん・難病などの方で、医療依存度が高くご自宅等でのご生活や療養が困難になられた方に向けた、特別な料金プランをご用意しています。また、介護スタッフと看護スタッフが24時間常駐しているので、安心してお過ごしいただけます。
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