食べる健康 ～がん～
2024年2月4日
まだまだ寒い日が続きますが、ちらほらと
梅の花が開花し始めましたね♪
皆様、お元気でお過ごしでしょうか。
本日は「食べる健康ランチ」の日です!
今回の健康ランチは、「がん」に着目したメニューとなっております。
がん予防には、発がん性物質を避ける事と共に、
「抗酸化物質」を含む食品を摂取することが大切です!
ビタミンA・C・Eは、特に抗酸化作用が強い栄養素。
～おしながき～
【メイン】チキンソテー トマトソース
・ターメリックライス
・バーニャカウダ
・キャベツとあさりのスープ
・豆乳ほうれん草ジュース
・オレンジ
添えのブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンという物質には、
強力な抗がん作用があり、普通のブロッコリーの約20倍も含まれているそうです!!
野菜たっぷりで健康、見た目にも華やかで
食べていて楽しいランチですね♪
ご提供時、ご入居者様同士で
彩りが春らしくていいわね、とのお声が聞こえてまいりました♪
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～その方らしくいつまでも～
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ラヴィーレレジデンス立石
コンシェルジュ ひめの
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