宇和島鯛めしと松山鯛めし
2023年3月23日
こんにちは。
本日のランチは
味わい紀行
愛媛県のご当地料理です。
愛媛県の食材を使っての献立です。
愛媛といえばみかんをイメージされる方が多いと思いますが、
他にも鯛の生産日本一ということはご存知でしょうか?
その特産品の真鯛を使った鯛めしは地域によって食べ方が違うのです。
松山市を中心とした鯛めしは焼いた鯛を昆布だしでふっくらと炊き込んだ
「松山鯛めし」
本日の鯛めしは、鯛の刺身を卵の入ったしょうゆタレに絡めて御飯に載せて食べる
「宇和島鯛めし」です。
鯛がコリコリしていてタレに絡め御飯にのせると
美味しくご飯がすすみます。
ご入居者様は
始めて食べてけど美味しかったわと
お声をかけて頂きました。
次回の味わい紀行がたのしみです
