秋の味覚！！
2020年10月7日
秋といえば『食欲の秋』
さつまいも、きのこなど、秋の味覚が美味しい季節ですが、
なんといっても秋の味覚の王道は、いつの時代も『さんま』ではないでしょうか(^O^)/
『さんま』は漢字で『秋刀魚』と書きますが、その漢字のごとく、
刀に似た細長い魚で、体長は30センチほどになります。
さんまは千島沖でたっぷりと栄養をとり、夏から秋にかけて海水温が下がるにつれて、
南下を始めます。
8月末に北海道の東、9月には三陸沖、10月には関東の東、房総沖まで達します。
一番脂がのっているのは釧路沖のさんまで、南へ来るほどさっぱりとした味に
なっていきます。
さんまは栄養も豊富!
良質なタンパク質、貧血防止に効果のある鉄分やビタミンA、カルシウムと
その吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。
また血液をサラサラにする働きがあるEAPと脳細胞の活性化に効果があるといわれる
DHAも含まれていて、
まさに老若男女に効果的な秋を代表する万能の食材と言えます。
そんな、さんまが本日の昼食に登場(*^-^*)
皆様、秋の味覚を存分に堪能されておりました♬
