とある職員の日常 その１０
2023年10月1日
はい、皆様、こんにちは('ω')ノ やっと涼しくなったと思ったらカメムシ大量発生の今日この頃ですが
ご機嫌いかがでしょうか? 職員のOです。
今日はやってみた企画「柚子胡椒を作ってみました」です。
実家の柚子がいっぱい実っていたので採ってきました(#^^#)
ゆずの実から皮をむいて皮だけを使います(/・ω・)/
実はレモンの代わりに使ってもいいし、ポン酢に足しても香りが増して美味しいですよ(*^^)v
材料は
ゆずの皮300g 青唐辛子300g 塩60g
そしてこれが青唐辛子ですが皆様ご存じでしょうか?
青唐辛子を切ったり種を取り出すときに「カプサイシン」が着くので必ず手袋や保護メガネやマスクをして下さい!!
そんなことを知らないこの男は素手で捌きました!!(;ﾟДﾟ) この後地獄を見ました・・・(ノД`)・゜・。
それぞれ素材をミキサーにかけます。
カプサイシンが着いた手で目とか触ったのかな?目が痛かったり、ムセたりします。。マスクと保護メガネがいりますね・・・(;^ω^)
ミキサーの次にさらに細かくしたいので「すりばち」を使います。
この作業前に青唐辛子のカプサイシンで手が痛い!熱い!!で大変でした!!(ToT)/~~~
対処法は「患部に油を手に刷り込み、洗剤で洗い流す!」これを10回ぐらいすると治ってきます(#^^#)
ビン詰して完成です!!('◇')ゞ
味は柑橘系の苦みがある辛くちょっとしょっぱい「薬味?」な感じです?(;^ω^)まぁ最初にしてはこんなものでしょうか?
今度お鍋に使ってみます(*^_^*)
今回も見てくださり、ありがとうございました!!皆様「唐辛子」には気を付けて下さい。
では、また～(@^^)/~~~
