秋の彩り御前 & 厨房職員の様子をご紹介
2019年11月21日
そんぽの家Sでのお昼ご飯の紹介 第4弾です!
秋が旬のサンマの塩焼き御膳です。
骨まで柔らかくなっていて、頭から尾まで丸ごと食べられ、
カルシウムをしっかり取ることができます。
サンマは脂が乗っていて、すごく美味しく、
小鉢のセロリの浅漬けが口の中をさっぱりしてくれます( *´艸`)
今回は、厨房職員の様子をご紹介します。
入居者様が食堂に来られたら、部屋番号、お名前が書いてある札を厨房職員に渡します。
札には、入居者様ごとの申し送り(白飯ではなくお粥に変更、代用食、量を少なめなど)が
書いてありますのでとても重要です。
お食事を間違えないように、お名前の札の代わりに番号札をお渡しします。
食堂へお越しになった順番に、その都度、ご飯、汁物をよそい、
冷たいものは冷蔵庫から、温かいものは温カートから取り出して、
おぼんに並べます。
今日は大根おろしもありましたので厨房は大忙しでした。
盛り付け、配膳、下膳を担当しながら、入居者様のご様子も
しっかり見てくださっています。
体調不良の方をお見かけしたら、訪問介護職員へ迅速に連絡いただくなど、
しっかり連携を取っています。
いつも冷たいものは冷たく、温かいものは温かい食事を
用意してくださり、ありがとうございます!
毎日、美味しくいただいています(#^-^#)
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
その他のサービスについて閉じる末期がん・難病などの方で、医療依存度が高くご自宅等でのご生活や療養が困難になられた方に向けた、特別な料金プランをご用意しています。また、介護スタッフと看護スタッフが24時間常駐しているので、安心してお過ごしいただけます。
その他のサービスについて閉じる