「蒲焼」ってどういう意味
2022年7月23日
★いつも「そんぽの家S三鷹丸池公園」のホーム便りをご覧いただきありがとうございます☆
職員の山本です。
うなぎのぶつ切りを串に刺して焼く様子が、蒲の穂に似ているから、がま焼き→かば焼きに転じたというのが定説のようです。江戸時代の頃から現在のような開いて串に刺し、脂を落としながら焼く調理法が考案されます。蒲の穂のイメージは無くなりますが、「うなぎの蒲焼」という呼び方はそのまま定着しました。
ホームの食堂でも蒲焼の提供があります!ビタミン類が豊富で、夏バテ防止の効果が期待されるということで皆様是非お召し上がりいただき、元気にお過ごしいただけたらと思います。
現在感染防止対策を徹底して、ご見学・ご案内を行っております。
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SOMPOケア そんぽの家S三鷹丸池公園(サービス付き高齢者住宅)
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