『より美味しく、より食べやすく』～ねぎとろ丼
2023年4月2日
本日4月2日の昼食は改良メニューの『ねぎとろ丼』です!
本来のねぎとろにはマグロの中落ちが使われます。
中落ちとは骨の隙間に残った余りの部分であり、
さらに皮の裏についている脂身や頭の肉などが使われています。
ねぎとろの名前の由来は、その製造のときにスプーンなどで
骨から『ねぎる』こと。
つまり『ねぎとる』から『ねぎ取る丼』となって『ねぎとろ丼』
となったそうです。
くちどけの良いマグロのたたきをたっぷりのせた丼は評判も良く、
皆様喜んで召し上がられておりました(^^)/
