端午の節句御膳
2025年5月5日
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今日の昼のメニューはカツオのたたき漬けでした。3～5月のカツオは初鰹とよばれ、締まった赤みがさっぱりしておりとても柔らかかったです。玉ねぎと生姜の薬味が相性抜群でした。若竹煮の筍とワカメは「春先の出会い物」といわれ、口の中で春の訪れを感じられるお品でした。
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