ねばねば
2022年7月10日
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
7(なっ)、10(とう)の語呂合わせで、関西納豆工業協同組合が、
関西での納豆の消費拡大のために制定したのが
始まりだそうです。
納豆は主に4種類あります。
①糸引き納豆・・・蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させたもの。
②ひきわり納豆・・・大豆を砕いて皮を取り除いた後納豆菌をつけて発酵させたもの。
③五斗納豆・・・・糸引き納豆に麹菌と塩などを加えて発酵熟成させたもの。
④寺納豆・・・・・麹菌で発酵させたもの。見た目は黒っぽく、糸を引かないのが特徴。
納豆には5大栄養素の他食物繊維、ナットウキナーゼなど多くの栄養が含まれています。
皆様はどのタイプの納豆を好まれますでしょうか?
ホームだより担当 前田
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