ご入居者様アンケートより お食事について
2020年5月29日
ご入居者様へのアンケートの結果、食堂のお食事について
「塩分が多い、もっと薄味で。」
というご意見を頂戴しました。
ご意見をくださったのはA様、70代の男性の方です。
A様はそんぽの家s西寺尾にお引越しをされる前は
自炊をされ、健康を心がけた食生活を送っていました。
医師から塩分量を制限された訳ではないのですが
1日の塩分摂取量は10グラム程度、としていたそうです。
ちなみにそんぽの家s西寺尾の食堂の食事は
1日3食で15グラム程度の塩分量です。
現在はご自身での調理が難しくなり
食堂を昼食・夕食とご利用、朝食はご自身で
軽食を召し上がっています。
「皆さんがそうお感じにならないのであれば、
私の嗜好の問題です」
と、おっしゃってはくださったのですが。。。
ホームからの回答としては
①減塩メニューや代用食のご用意ができます。
②例えば後からかけるドレッシングやソースなどは
少な目にしたり、かけなかったり、を厨房の方に
お願いすることができます。
場合によってはご自分で「酢」や「ポン酢」を用意して
かけるのも有です。
A様、今回は減塩メニューの導入には至りませんでしたが
「減塩メニューに変更することができることを知り、安心した」
「ドレッシングやソースは早速、加減してもらう」と
ご納得を頂けたようです。
その後、厨房職員へご自分でお声掛けをしてくださいました。
結果「すぐに後からかける調味料を減らしてもらうことができた。
これからもよろしくお願いします」
と引き続き食堂で昼夕食を召し上がっていらっしゃいます。
