松花堂弁当
2022年11月25日
こんにちは!
いつもホームだよりをご覧いただきましてありがとうございます。
今月の季節御膳の秋の松花堂弁当です!!
ご飯には秋の味覚のひとつ ”栗”、煮物には旬の”レンコン””椎茸”が入りもみじの形をした生麩も添えました
デザートにミニどら焼きもついています。
と自信満々でご紹介しましたが・・・松花堂って何?と聞かれると?
調べてみました!
松花堂弁当(しょうかどうべんとう)は、中に十字形の仕切りがあり、縁の高いかぶせ蓋のある弁当箱を用いた弁当。
仕切りのそれぞれに刺身、焼き物、煮物、飯などを見栄え良く配置する。盛り分様式としては、ごはんと数種類のおかずを組み合わせたものであり、幕の内弁当に似ているとも言え、しばしば混同もみられる
「松花堂」の名は、江戸時代初期の石清水八幡宮(京都府八幡市)の社僧であった松花堂昭乗(1584年(天正12年) - 1639年(寛永16年))に因むものである。昭乗は、農家が種入れとして使っていた器をヒントにこの形の器を作り、絵具箱や煙草盆として使用していた。
との事です。 知らずに言葉をつかっていましたが、もう分かりました!
皆様も秋を感じながら食事をたのしみましょう!!
