サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケア そんぽの家S庄内(しょうない)ホームだより

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サワラの西京焼き

2021年5月21日

本日の夕食は新メニューサワラの西京焼きです。
硬くなりやすいサワラをふっくらした食感に仕上がっています。
西京焼きとは、京都の白味噌「西京味噌」に酒やみりんを加えた味噌床に、
魚などを漬け込んで焼いたものを言うんですね。

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