長野県 ご当地グルメ （御煮掛そば）
2024年11月2日
長野県の郷土料理で、別名を「とうじそば」といいます。
濃いめのしょうゆ汁やみそ汁に季節の野菜、油揚げ、キノコなどを入れ、ぐらぐらと煮立てた中へ、ソバをゆでて普通よりも小さい玉にしたものを、とうじかご(柄の長い小ざる)に入れてくぐらせ、椀に盛りつけて、おろし大根、刻みねぎ、クルミなどを薬味にして食べる料理です。
日に日に寒さが感じられる季節になりました。身体も心もほっとする一杯でした。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
