ムース食を食べてみよう!
2023年11月18日
介護食ってご存じですか?
これは噛む力や飲み込む力の弱い人が食べやすいように工夫された食事のことで、きざみ食、ソフト食、ピューレ食など、召し上がる方の状態により色々な種類があります。
うちで今一番多く提供しているのがムース食。これは通常食をすりつぶし、型やトロミ材などを使って成形したもので、噛む力や飲み込む力の弱い人、口の中で食べ物をまとめる力のない人に適した食事形態です。
さて、いったいこれはどんな味がするのでしょう。高齢者に寄り添うのが私たちの仕事なら、これも味わってみないといけません。というわけで企画した、職員に向けての「ムース食・試食会」。さあ、召し上がれ~!
見た目と匂いだけでは何の料理かわかりませんが、料理名を伝えて味わってもらったところ「あら、玉ねぎの甘みが感じられるわ」「想像していたよりおいしい!私は好きよ」という高評価もちらほら。しかし大方は「でも、毎日これを食べろと言われたら、飽きちゃうわよねえ」「匂いも弱く食感がみんな同じ。これじゃあ食べる楽しみがないわ」と、少々残念な意見を上げていました。
最後にこの企画を通して学んだことは?
「これからはちゃんとメニューの説明をしてから召し上がってもらうことにします。そうすれば少しは味を楽しんでいただけるだろうから」
「食事を楽しんでいただけるよう、口腔ケアもしっかりやらないといけませんね」
「介護職を食べるようになったら、それだけで生きる楽しみを奪われたようなもの。なんとか食べる楽しみを提供できるよう、私たちも努力しなくちゃ」
障害のある高齢者と同じ食事をすることで、ちょっとした学びになりました。次はソフト食やピューレ食もお試ししようと思います。
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
その他のサービスについて閉じる末期がん・難病などの方で、医療依存度が高くご自宅等でのご生活や療養が困難になられた方に向けた、特別な料金プランをご用意しています。また、介護スタッフと看護スタッフが24時間常駐しているので、安心してお過ごしいただけます。
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