サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアそんぽの家Ｓ稲城ホームだより

ホームの日常

食の望遠鏡～フランス～♪

2025年6月23日

こんにちは!!

サービス付き高齢者向け住宅『そんぽの家S 稲城』

のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

本日の昼食は食の望遠鏡

フランス『かにクロッケト』です(*^^*)

クロッケトとは具材を

ホワイトソースと混ぜて

俵型に成形し、衣をつけて

揚げたものです( *´艸`)

今回は紅ズワイガニと

宮城県蔵王産ミルクを

使用した特別なクリームコロッケに

エビのうまみを活かしたソースを

合わせた一品です(*'ω'*)

実はクロケットの発祥は17世紀の

フランス国王ルイ14世の時代にまで

さかのぼります。

その頃はソース・ベシャメルに細かく

刻んだハムを、混ぜて小さく丸めて油で

揚げたものだったようです。

19世紀に入り、『国王の料理人であり、料理人の王者である』

と謳われた天才シェフ、マリー・アントナン・カレーム

によりパン粉をつけたものへ変化を

遂げたと言われているんですよ(*''ω''*)

美味しそうですよね(*^-^*)♡

こちらは先日提供された

『あじさい御膳』です( *´艸`)

美味しかったと好評でしたよ(^^♪

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サービス付き高齢者向け住宅
SOMPOケア　そんぽの家S 稲城

☆京王線稲城駅から徒歩約6分!　駅前には様々なお店やクリニックが立ち並びます!
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