板前？さん
2021年11月30日
こんにちは。
そんぽの家s稲城のホームだよりをご覧頂きありがとうございます。
昨日、ご入居者様のご家族が鰺を釣ったとの事で事務所におすそ分けしてくださいました。
丸々と大きくて立派な鰺が10匹ほど袋の中に入っていました。
でも・・・この鰺どうしようか・・・と事務所にいた職員みんなで思案していたら
ホーム長の内海さんが「じゃ、捌きますか」と・・・
その包丁捌きはなんとも華麗なもので、次から次へと鰺を捌いていました。
ホーム(板)長の意外な(笑)一面をみてビックリしました。
お聞きすると岩手のご実家が牡蠣の養殖をされているようで
「家が海辺だから子供のころからこんな事は慣れているんですよ」との事。
15～20分ほどですべての鰺を捌いてくれました。
それにしても見事!な包丁捌きでした。感動しました。
これならマグロの解体ショーもできますね!と言うと
内海ホーム(板)長はまんざらでまない様子でした。(笑)
捌いた鰺はそれぞれ持ち帰り塩焼きなどにして頂きました。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
