入居者様の食事 別メニュー編
2022年6月7日
こんにちは
足立区にある有料老人ホーム
サービス付き高齢者住宅 そんぽの家S扇東です。
当施設には、お食事を通常のメニューとは異なるもので召し上がられている方も何名かいらっしゃるので、本日はお二方の食事形態をご紹介したいと思います。
こちらのK様は、通常メニューとは異なる食事形態として「ムース食」を毎回召し上がって頂いています。
K様は元々通常メニューを召し上がっていましたが、以前に誤って誤嚥された事があるのと、普段から入れ歯を使用されていない事もある為、現在は写真のようなムース食に変更しております。
この日の昼食のメインディッシュは中央に置いてある”海老のチリソース”!他には、小鉢に入っている”枝豆と人参のスティック”
”お粥と汁物”、デザートに“ココナッツプリン”がメニューでした。
ムース食は、この後紹介する「ソフト食」よりもさらに柔らかく、歯茎の力だけで噛めるようになっています。
見た目は賛否両論あるでしょうが、K様は「美味しいですよ」とにっこり微笑まれ完食されました。
続いては「ソフト食」を召し上がるS様の献立です。この日のメインディッシュは”牛肉のオイスターソース炒め”!他には”お粥”と副菜として”ポテトサラダ”と”小松菜と菊花のお浸し”、デザートは“ミルクプリン”が出ていました。
ムース食と比べると、ソフト食のが形がはっきりとしており見た目で物の判断ができる食事形態となっています。
これなら・・S様も何を食べているかご自身で分かるし、見栄えも良いので食事をより楽しめそうですね。
S様も入れ歯をされていませんが、柔らかい形状になっているのでソフト食も歯茎で噛み、飲み込めるような食事形態になっています。こちらも、嚥下の状態に不安がある方が通常食の代替えとして召し上がられるものです。
以上。「ムース食」と「ソフト食」のご紹介でした!!
足立区 有料老人ホーム
荒川区からもアクセスが良い
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SOMPOケア そんぽの家S扇東(サービス付き高齢者向け住宅)
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