明日は大晦日～
2022年12月30日
こんにちは!
副ホーム長の池本です。
私は今日で仕事納めになってしまいます。
そう今年のランチの食べ納めでもあります・・・
ご紹介します。今年の私の食べ納めランチは・・・・
サバの煮付けでした～
もうSOMPOケアフーズのメニューはこれでもかっ!!というくらい健康のためのメニュー作りをしてくれていますね。
鯖はミネラルの一種のセレンを多く含み、DHAや動脈硬化や高血圧症の予防にもつながるEPA、ビタミンB12やビタミンDもとれる万能お魚さんです。これだけ良い事尽くし鯖さんですが、悲しい事にアレルギーで鯖が食べられない方の声を聴かれます。一説によると鯖にアレルギー反応を起こしているのではなく、鯖の鮮度が落ちる事でヒスタミンが増えヒスタミン中毒という症状が蕁麻疹や呼吸障害などアレルギー症状を引き起こすという話を聞きました。
という事は新鮮な鯖なら食べられる!!という小話でした。
薬との食べ合わせで鯖を控えている方もいらっしゃいます。そういった方には耳が痛い話だったかもしれません。スミマセン。
今日も美味しく頂きました。
「ご馳走様でした!」
