サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアそんぽの家Ｓ白鳥南ホームだより

ホームの日常

多様な食事を提供しています。その①

2024年9月6日

皆さま、こんにちは。
残暑厳しい日がつづきますね。
ですが、朝や夜は秋風を感じる季節となって参りました(*^^*)

今日はホームで提供されている食事の種類について紹介したいと思います!

sompoケアフーズでは通常の食事に加えて、
利用者様のの咀しゃく(嚙む力)や嚥下(飲み込む力)の状態に合わせて3種類の特別食をご用意しています。

こちらは『そふと食』です。
食材の形状を残したまま、柔らかく加工したお食事となっています。
歯茎でつぶせる柔らかさですが普通の食事に見えるよう工夫されています。
通常食をきざんで提供して「何を食べているか分からない」という問題もなく目からも美味しくお食事が出来ます。

こちらは『やわらか食』です。
「きざみ食」と「ミキサー食」の中間に位置し、機能回復も目的としたお食事となっております。
「ミキサー食」と違い、形を作ることで見た目も配慮しています。

こちらは『ミキサー食』です。
かむ力が弱く、飲み込むことが困難な方向けのペースト状のお食事です。
食材の味を活かした味付けにこだわっています。

また、他にも利用者様の状況に合わせて減塩食やカロリー制限食、アレルギーにも対応した食事を準備しています(*^^*)

ホームでは3形態すべて利用されている入居者様がいらっしゃるのでどのように召し上がられているか実際味はどうなのかなどご紹介していきますね。

実際にホームで召し上がられている『そふと食』です。
お粥におみそ汁、おかずが3品もついて美味しそうです!
一見硬そうに見えるレンコンの煮ものも柔らかく加工してあるので食べやすいです。

そふと食のメリットとしては、
①見た目を通常食に近くできる。
②かむ力が弱くても飲み込みやすい。
③誤嚥のリスクが少ない。
ことがあげられます。

「柔らかくて食べやすいよ。」
「慣れてるからね、美味しいわ。」とご感想を頂けました。
特にデザートの栄養補助ゼリーがお気に入りでいつも真っ先に召し上がっておられます(*^^*)

「毎回食事楽しみ!食いしん坊だからね。」と笑顔で答えて下さいました(*^^*)

食事は身体の健康に必要なことであり、「生きがい」でもあります。
そんぽの家では入居者様の状態に合わせて、安心してお食事を楽しんで頂けるよう様々な食事をご用意しています。
次回は『やわらか食』をご紹介する予定です。
こんな食事もあるんだと関心を持って頂けると幸いです。

そんぽの家S白鳥南:ケアスタッフ

(参照、引用「SOMPOケアフーズ」https://www.sompocarefoods.com/)