本日の昼食～かにクロケット～
2024年6月24日
今日の昼食は、食の望遠鏡より
フランス発祥の料理『かにクロケット』です。
クロケットとは具材をホワイトソースと混ぜて俵型に成形し
衣をつけて揚げたもの。
今回は紅ずわいがにと宮城県蔵王産ミルクを使用した特別なクリームコロッケに
エビのうまみを生かしたソースを合わせたそうです。
外はサクッ、中はトロッとしていて
食べやすくソースの味も非常に合っていて美味しいお料理でした。
フランスの名所をのせたランチョンマットでお食事中の会話にも花が咲きます(^O^)
皆さん初めて召し上がる方も多いようでしたが
美味しいと仰っていました♪
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