今月のご当地メニュー
2024年10月16日
今日のお昼は宮城名物、はらこ飯です。
「はらこ飯」とは鮭の身を煮込んだ汁でご飯を炊いて鮭の身とイクラをのせた料理で、宮城県亘理郡亘理町の郷土料理です。
鮭の身とイクラを合わせるので「鮭の親子丼」ともいえますが、鮭の煮汁でご飯を炊くのが特徴です。
旬の脂の乗った鮭の身を醤油、砂糖、酒などで煮込み、その煮込んだ汁でご飯を炊きます。
そして、鮭から取り出した「筋子」もしくは「腹子(はらこ)」をほぐしてイクラにします。
炊いたご飯の上に煮込んだ鮭の身とイクラを乗せれば出来上がりです。
色々な地域の郷土食が食べられるご当地メニュー、次回をお楽しみに!
田中でした。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
