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目には青葉 山ほととぎす 初鰹

2021年5月5日

5月5日は端午の節句ですが、立夏を迎え 暦の上では夏となります。
今月の季節御膳は、旬を迎える鰹や筍などを使用した端午の節句御膳が提供されました。

★☆端午の節句 献立☆★
鰹のたたき漬け
野菜の酢味噌和え
若竹煮
汁物
御飯

江戸時代では 「初物を食べると七十五日長生きできる」との言い伝えがあり、
初鰹は初夏を知らせるものとして大変珍重されました。

江戸の初鰹は鎌倉あたりの漁場から供給された為、
松尾芭蕉は「鎌倉を 生きて出でけむ 初鰹」と詠んでいます。

ご入居者さまの健康と長寿を願い 美味しくいただきました。


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