端午の節句御膳
2024年5月5日
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今月の季節御膳は 端午の節句御膳でした。
★☆端午の節句御膳☆★
かつおのたたき漬け
野菜の酢味噌和え
若竹煮
汁物
ご飯
ロールケーキ(キャラメル)
3～5月のかつおは初鰹とよばれ、締まった赤身はさっぱりとしているので
玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。
若竹煮のタケノコとワカメは｢春先の出会い物｣といわれ相性抜群です。
5月に旬を迎える食材を使用した御膳を美味しくいただきました。
サービス付き高齢者向け住宅 SOMPOケア そんぽの家S 足立保塚
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