出雲風そば
2022年2月14日
今月のご当地メニューは 島根県の出雲風そばです。
出雲そばは、殻のついたそばの実をそのまま
挽き込む｢挽きぐるみ｣と呼ばれる製粉で作られています。
食べやすさを考え 出雲そばに近い麺が選定され、
島根の特産物のあごを使ったあご天も一緒に提供されました。
日本三大そばの一つである出雲そばをイメージした
食べやすいメニューを美味しくいただきました。
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