今月の季節御前～端午の節句御前～
2021年5月5日
本日は、季節のメニューといたしまして旬を迎えるかつおやたけのこなど使用した御前でした。
『かつおのたたき漬け』
3月から5月のかつおは初鰹とよばれ、締まった赤身はさっぱりとしているため、玉ねぎとショウガの薬味で食べるとたたきがよく合います。
ほかに代表的な薬味としまして、刻みネギ、おろし生姜、薄切りのニンニク、ワサビ、大葉、木の芽、ミョウガ、刻んだ玉ねぎ、青唐辛子の輪切りなどがあります。どれもおいしそうですね
お刺身は、皆さんに喜んで頂けます。
ごちそうさまでした。
