サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアそんぽの家Ｓ高槻南ホームだより

ホームの日常

端午の節句　【季節御膳】

2025年5月6日

高槻南ホームだよりへようこそ<(_ _)>
ご覧いただきありがとうございます。

昨日は　”端午の節句”　でした。
季節の恵みを感じられる特別御膳を用意しました。
素敵なひと時を過ごせたのではないでしょうか♡
(〃´艸`〃)ｳﾌﾌ♪

●3月～5月が旬の初鰹と呼ばれるカツオは、
季節が温かくなるにつれ、黒潮に乗って太平洋を
北上します。北上する地域によって水揚げの時期が
異なりますが、高知では3月～5月にかけて
初鰹が出回ります。
初鰹は、脂が少なくサッパリしていて
引き締まった食感が特徴です。
透明感のある赤身をしています。
薬味を乗せてポン酢で味わう「タタキ」が
一番おいしい食べ方だと言われているのだとか。
縁起物として、特に初物として食べると、
幸運が訪れるそうです。
●また、わかめとタケノコの組み合わせが絶妙な
「若竹煮」。春先が旬のこの2つの素材は
合わせて料理されることが多く、
”春先の出会いもの”とも言われています。
同じ時期に旬を迎える海の幸、山の幸が出会う
ことで、より豊かな味わいが楽しめるんですね。

「新鮮でとても美味しいよ」・・
「優しい味付けだね」・・
「季節感が感じられるね」・・
「さっぱりしているよ」・・

皆様、心ゆくまで味わわれていました。
ほっこりと頬が緩んでおられる方も大勢いました。

SOMPOケアでは、食べる楽しみを追求しています。
内覧に来られた際に試食も可能です(∩´∀`)∩
詳しくは下記までお問合せ下さい<(_ _)>

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