サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアそんぽの家Ｓ高槻南ホームだより

ホームの日常

3月メニュー　２３日～３１日　今月のご当地メニューは【りゅうきゅう丼】【笹かまぼこ】

2025年3月23日

高槻南ホームだよりへようこそ<(_ _)>
ご覧いただきありがとうございます。
今週の献立のお知らせです。

31日に登場の【りゅうきゅう丼】は
大分県のご当地メニューになります。

大分の漁師が、沖縄(琉球)の漁師から作り方を
教わり、地元に持ち帰った事から「りゅうきゅう」
と呼ばれるようになったと言われる説や、
胡麻和えにする料理を「利休和え」と呼ぶことから
派生したという説があるそうです。
漁師たちにとってのまかない飯、また保存食として
南部の沿岸地域から大分県全域に広まりました。

刺身を甘辛い漬け汁につけ、ゴマの風味が香ばしく
漬け汁の染み込んだご飯もまた別格ですよ。
今回は、2種類のマグロとサーモン、いかを
楽しめるとの事です。

また、29日には【笹かまぼこ】が登場します。
宮城県のご当地メニューになります。

笹かまぼこの歴史の始まりは明治時代。
当時宮城でヒラメの豊漁が続きました。けれども、
輸送手段も保存方法も不十分であったために、
持て余すことに…。
そこで仙台のあるかまぼこ店が、
ヒラメをすりつぶし、熱が通りやすい様木の葉状に
平らにして焼いたかまぼこを出すと評判となり、
街中の魚屋でも作られ、広まったのだとか。
魚の上品な風味が後を引く一品です。

どちらも楽しみですね♡

**********************************
そんぽの家S 高槻南
〒569-0041　大阪府高槻市北大樋町55-20
ホーム代表電話:072-670-3067
FAX:072-670-3068
入居相談:0120-37-1865
**********************************