【今月の旬な食材】サワラの西京焼き・さつま芋甘辛煮
2024年9月10日
9月に入り、朝晩は秋らしい涼やかな風を感じるようになりました。
一方で、日中はまだまだ残暑の終わりが見えませんね。冷房をつけていないと蒸し暑さに参ってしまいます。
皆さま十分お気をつけてお過ごしください。
さて本日は、旬の食材を用いたメニューをご紹介します!
☆サワラの西京焼き
☆さつま芋甘辛煮
☆ほうれん草とツナの和え物
☆味噌汁
☆ご飯
☆はちみつプチケーキ
【サワラの西京焼き】
秋が旬!というわけではないのですが、回遊魚のため関西では春・関東では冬に旬を迎え、一年を通して美味しさ続くのが特徴です。
見た目は白身ですが、サバ科の仲間で肉質はマグロに似ており、青身魚かつ赤身魚ということをご存じでしたか?
本日は定番の西京焼きでほろほろとした食感を楽しみました。
【さつま芋甘辛煮】
秋の味覚の代表さつま芋。食物繊維が豊富に入っており、便秘予防や血糖値の上昇を抑える効果があるといわれています。
実はアメリカ生まれのさつま芋。江戸時代に薩摩地方(鹿児島県)から全国に伝わったため「さつま芋」と呼ばれるようになりました。
本日は甘辛煮ですが辛みは控えめで、まるでデザートのように召し上がっていただけます。
秋の旬・さつま芋をたくさん味わっていただきたく、今月は甘辛煮だけでなく昆布煮も提供されます。お楽しみに!
お食事のご様子を撮影させていただきました!
さつま芋がお好きだというご利用者様。後日さつま芋の昆布煮も出ることをお伝えすると笑顔を浮かべておられました。
★子ども食堂お問合せ先:092-894-6001
担当:井田
次の子ども食堂は9/28(土)です。
ご興味のある方、参加を希望される方はお気軽にご連絡ください。
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