今月の季節御膳「節分寿司盛合せ」
2023年2月5日
こんにちは。
2月3日は節分ですね。
節分には「鬼は外、福は内」と豆をまいて、邪気を祓った後に年齢の数だけ豆を食べて1年間の幸せを祈ると言われています。
掛け声が違う地域もあり、地域ごとに様々な想いが込められているそうです。
今回は2月3日昼食に提供された今月の季節御膳についてご紹介します。
節分寿司盛合せ
・節分寿司盛合せ
・いわし煮付け
・いんげん豆
・汁物
・プチシュー
人気のいなり寿司とさっぱりとした梅ロールを組み合わせています。
梅ロールはさっぱりとしていて食欲をそそります。いわしの煮付けも提供されています。
2月3日は旧暦の大晦日で、寒い時期に無病息災を願って栄養価の高いいわしを食べることが定着したと考えられています。
また願い事をしながら食べると願いが叶うと言われている2023年の恵方は「南南東」です。
福やご縁を巻き込み、1年の幸せや願いが叶うよう食べるため、縁が切れたり、福が途切れたりしないよう、包丁で切らず丸ごと食べると良いとされています。今年は飛躍の年にしたいですね。
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