SOMPOケア栄養だより～冬号～
2023年1月13日
こんにちは。
1/9は成人の日でしたね。
新成人の皆様おめでとうございます。これからの人生が幸多き日々でありますよう、お祈りいたします。
成人年齢は2022年18歳に引き下げられ、「成人式」は「はたちの集い」などに名称が変わっていました。
また新型コロナで中止になってしまった方々も改めてお祝いしようと実施した地域もあったそうです。
一日でも早く普通の日常が戻ってくる事を願っています。
今回はSOMPOケア栄養だより～冬号～についてご紹介します。
一枚目は旬の食材「小松菜」について掲載されています。
冬に旬を迎え、寒さが増し霜が降りるようになると甘く美味しくなっていきます。
小松菜などの緑黄色野菜には「β-カロテン」が豊富に含まれています。
「β-カロテン」には抗酸化作用があり、これからの時季、風邪の予防には欠かせない免疫機能を整える作用やがんの予防に効果があると言われています。
「β-カロテン」は脂溶性で油に溶けると吸収率がアップするため夏号で紹介したかぼちゃ同様オイル入りドレッシングなどで和えたりして油と一緒に食べるといいそうです。
二枚目は免疫力強化についてです。
この時期になるとコロナだけでなくインフルエンザや花粉症などが流行り体調を崩しやすくなります。
お湯につかり深部体温を上昇させる・適度な運動をする・身体を温める食事を摂る事で体温を上げて免疫力をアップさせることが大切になってきます。
またビタミンDの欠乏はウイルス感染症の発症に関与しているという報告があるので、記載されているビタミン・ミネラルが入った食材を意識して摂っていきたいですね。
気温が低い日や日中と夜間で寒暖差が大きい日など、体調管理など難しい日が多い時期です。
旬の食材などで栄養を摂ったり、体温を上げ感染症などで体調を崩さないよう気を付けて過ごしていきましょう。
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