お食事だよりー2022.5月。
2022年4月26日
こんにちは。
あっという間に4月下旬になり、もうすぐゴールデンウィークですね。
今年は福岡でも3年ぶりに“博多どんたく港まつり”が開催されます。どんたくも、感染対策のため沿道での観覧はお控えいただき“YouTube Live”などの生配信を通して自宅で楽しんでいただくように福岡市民の祭り委員会事務局よりお知らせがでています。
そんぽの家s姪浜でも、みなさまと館内で一緒に博多どんたくを楽しみたいと考えています。
【5月のお食事だより】ができましたのでご紹介します。
*季節御膳は5/5に“端午の節句御膳”です。
3月～5月のかつおは初かつおと呼ばれ、締まった赤身はさっぱりしているので、玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。若竹煮のタケノコとワカメは「春先の出会い物」といわれ、相性ばつぐんです。
*ご当地メニューは5/27に“かつおフライ”です。
フライにすることでかつお独特の風味を軽減し、食べやすくしました。味ぽんにねぎを加えたものをかける事でさっぱりと召し上がっていただけます。
端午の節句御膳に提供する「かつおのたたき漬け」は、表面を炭で焼き、醤油やみりんなどの調味液に漬け込んでいます。毎年好評をいただいている献立ですので、是非ご賞味ください。
お食事の味付けや献立等、ご意見がありましたら是非教えてください。
よろしくお願いいたします。
