すくすく育ってます。
2021年12月17日
こんにちは。
朝から風が強く、かなり冷え込んできました。
福岡では、風雪、雷、波浪注意報がでています。
また、17時3分に気象庁より暴風雪と高波及び大雪に関する全般気象情報(第6号)が発表されました。
18日にかけて強い冬型の気圧配置となるため、かなりの荒天が予想されます。
お客様が安全に過ごせるようベランダ等に飛んでいったり倒れそうなものがある場合は移動のお手伝いをさせていただいています。
みなさまも、地元気象台が発表する警報、注意報、早期注意情報、気象情報に注意して温かくしてお過ごしください。
さて、今回の写真は何かわかりましたでしょうか。
福岡にお住まいの方は、すぐおわかりいただけたのではないでしょうか。
現在、そんぽの家s姪浜の畑では、お正月を前に「かつお菜」がすくすく育っています。
漢字で「勝男菜」と書くので縁起がよいとされ、博多のお雑煮には欠かせない具材のひとつですね。
県外の方には馴染みのない野菜だと思います。
かつお菜は、小松菜のような鮮やかなグリーンで、葉が白菜のように縮まっています。食感は、他の葉野菜に比べるとしっかりしているのが特徴です。
「かつお節がいらないくらいうま味がある」ためにかつお菜と呼ばれるほど、うま味成分が豊富でグルタミン酸、アスパラギン酸などのアミノ酸を多く含みます。
また、カルシウムが豊富で抗酸化作用があり、煮るとうま味が増しほんのりと甘くなります。
いいこと尽くしの「かつお菜」。
まもなく収穫の時期になります。
みなさまのご家庭では、お雑煮にかつお菜は入っていますか?
