馬肉そば♬
2023年11月4日
今月のご当地メニューは「馬肉そば」でした。
地元ではもちろんの事、観光客からも人気のある馬肉。
今回は馬肉のしぐれ煮を温かいそばの上に乗せ提供しました。
また、馬肉は江戸時代の肉食禁止の時代にも、病人は栄養価
の高い食材の薬膳料理として食べていたそうです。
お食事を楽しみにされていたご利用者様
配膳されて後、ほぼ完食されておられました。
「美味しく頂いてますよ」と職員の声掛けにお応えくださり
職員の「馬肉は、肉が桜色なので「江戸時代に肉食禁止の時には
「さくら」と呼ばれていたんですよ」と説明したところ、
「珍しいですね。確かにちょっと癖がありますね。」と仰って
感心してくださりました。
「いつもありがとうございます」とお礼を言って下さり
「今月は熊本のご当地メニューです」と言うと
「熊本と言えば「からし蓮根」も有名ですよ」とご当地グルメについて
楽しく歓談させて頂きました。
来月のご当地メニューをお楽しみに♬
