～近辺探索～ ＜第5弾：食のまち 編②＞
2021年7月10日
❒[食のまち 編①]で新長田の食文化についてご紹介し、今回は[食のまち 編②]として
地元の味をご紹介させて頂きます。
➢そばめし
その名の通り「そば」と「飯」が合わさったもので、焼きそばを細かく刻み
白いご飯と一緒に鉄板で炒めた料理です。
そばめしは、靴の女工さんが、ご飯をお好み焼屋で温め直して貰うついでに
ソバを混ぜて誕生したと言われています。
➢ぼっかけ
牛すじとコンニャクを甘辛く煮込んだ物をぼっかけと呼び「ぶっかける」が
語源と言われています。
長田の定番メニュー「すじ焼」「そばめし」「うどん」の具材としても
幅広く使われています。
他にも、中華,韓国,ベトナム,ミャンマー等、多国籍な風土や味、下町情緒が
混ざり合う事で 味のある街に仕上がっておりますので、皆様も新発見をしに
新長田へ来てみませんか?
