5月1日(月）昼食のご紹介(^^♪
2023年5月1日
< 本日のメニュー >
◆ 山菜そば
◆ ちくわの磯部天ぷら
◆ ほうれん草の白和え
◆ レモンゼリー
ご入居者さんの声～「おそばは食べやすくていいね」「レモンゼリーすっきりした味!」
⁂ 白和え・・・豆腐や白ごま、白みそなどの調味料をすり合わせて野菜と一緒に和えた料理の事。白い材料をメインに使用しているのが特徴で、まるで白い衣をまとっているように見えることから、白和え(しらあえ)と呼ばれるようになったと言われています。豆腐に含まれるタンパク質に加え、野菜のビタミンCや食物繊維も一緒に摂取できるので、非常にバランスのとれた料理と言えますね☆
