行事食ご紹介
2021年5月7日
本日5月5日は祝日です。S柏高柳においては行事食の端午の節句御膳が提供されました。
若竹煮のタケノコとワカメは「春先の出会い物」と言われ相性抜群です。
こちらは、かつおのたたき漬けでございます。
3月～5月のかつおは初鰹と呼ばれて締まった赤身はさっぱりとしているため
玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。
私も頂きましたが本当に美味しかったです!
