8月の旬な食材の紹介です。
2023年8月11日
いつもそんぽの家s新横浜西のホーム便りをご覧になって頂きありがとうございます。
SOMPOケアフーヅでは毎月旬な食材を使用してお食事がご提供されています。
8月の旬な食材は、
〇オクラ 〇きゅうり 〇モロヘイヤ 〇ゴーヤです!
オクラやモロヘイヤにはカリウム・カルシウム・マグネシウムといったミネラル類が多く含まれています。
働きは様々ですが、高血圧の予防・筋肉の痙攣予防・むくみの解消・骨粗鬆症予防等の効能が期待されます。
きゅうりにも実は栄養がありその一つにカリウムがあります。
カリウムには利尿作用があり体を冷ますと言われていて暑い夏場にはぴったりな食材!
最期にゴーヤですが、ビタミンCが豊富で夏バテ防止に効果的と言われています。
さらに、にがみ成分には胃腸を刺激して食欲増進につがなる働きもあるそうです!
紹介した食材を用いて
4日と29日にモロヘイヤお浸し
6日にオクラと長芋の和え物
7日にオクラの梅肉和え
10日にきゅうりの酢の物
11日にゴーヤチャンプル
28日にオクラのお浸し
と沢山お料理が提供されます。
ご入居様にはぜひご賞味いただきたいです。
新横浜駅と小机駅の中間にあるそんぽの家s新横浜西では随時見学が可能です!
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