端午の節句
2023年5月5日
GWは皆様いかがお過ごしでしょうか。
お天気にも恵まれ、子どもたちの元気な声がホームの中にも聞こえてきます。
そして、本日は、「端午の節句」。
毎年5月5日に男の子の誕生を祝うとともに、その健やかな成長を祈る行事です。
古代中国では、月と日に同じ奇数が重なる日を忌み嫌い、その邪気を祓う様々な行事がありました。
「端午」とは「はじめの午の日」を意味し、もともとは特に五月に限った日ではありませんでしたが、午の日の
「ウマ」という字は「ゴ」とも読むため、ウマという字の音が五月五日の「五」、数字の「五」の音と混同されていきました。
その影響を受けた日本でも、五月五日に端午の節句として厄除けの儀式をおこなうようになったそうです。
そして本日の昼食は、「端午の節句御膳」でした。
3月～5月の鰹は、初鰹とよばれ引き締まった赤身はさっぱりしているので
玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。
若竹煮のタケノコとワカメは「春先の出会い物」といわれ、こちらも相性抜群でした。
旬の食材を召し上がったご利用者様のお顔も笑顔で、いつも以上に素敵でした。
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