七草粥
2022年1月6日
いつもホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
そんぽの家S東伏見副ホーム長の佐藤です。
本日の昼食は七草粥でした。
・カレイの煮付け
・金平ごぼう
・ほうれん草の白和え
・汁物
・七草粥
・しっとりどら焼き(こしあん)
春の七草☆彡
1.芹(せり)……水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
2.薺(なずな)……別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。
3.御形(ごぎょう)……別称は母子草で、草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果がある。
4.繁縷(はこべら)……目によいビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。
5.仏の座(ほとけのざ)……別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
6.菘(すずな)……蕪(かぶ)のこと。ビタミンが豊富。
7.蘿蔔(すずしろ)……大根(だいこん)のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる。
「寒いから温まるわね」とご入居者様に好評でした(^^)
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