肉の日～MeatDay～
2024年6月8日
本日は29日「肉の日」でございます。
ご昼食時に『ビーフステーキシャリアピンソース山わさび添え』をご提供させていただきます。
厚切りのビーフステーキを玉ねぎと醤油のシャリアピンソースでお召し上がりくださいませ。前菜には夏野菜のマリネ、プルーンヨーグルトとお肉の脂をさらに美味しく召し上がっていただけるようさっぱりとしたものとなっております。
ステーキには欠かせないこのシャリアピンソースですが、実は日本で生まれたソースでございます。オペラ歌手のフョードル・シャリアピンが1936年に来日した際、歯が痛くて硬いステーキが食べられないことを当時の帝国ホテルの料理長に伝えたところ、肉を柔らかくするために叩いて薄くし、玉ねぎのみじん切りに肉を漬けて柔らかいステーキを提供したそうです。この時にできたソースがシャリアピンソースです。
お肉を柔らかくする効果のみならず、玉ねぎの甘みと赤ワインの深いコクが合わさっていて、ステーキやハンバーグなどの肉料理と相性抜群、肉の日に最適なソースですね。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
