キッチンからのお知らせ～季節のメニュー～
2024年6月7日
本日は季節のメニュー「太刀魚の塩レモン焼き」です
太刀魚は夏から秋にかけて旬をむかえます。
レモン汁に漬けこんでから塩焼きにする事で爽やかに仕上げました。
～～豆知識～～
太刀魚の名称由来は諸説あります!
1つ目の説
獲物を捕らえる時に立ち泳ぎをするから「立魚」呼ばれた。
2つ目の説
銀白色に光る姿が太刀(タチ)に似ることから「太刀魚」と呼ばれた。
3つ目の説。
鎌倉時代の武将である新田義貞が鎌倉幕府を倒したときに、勝利を祈念して海に投げた刀(太刀)が魚(タチウオ)となったという伝説から「太刀魚」と呼ばれた
3つ目の説はかなりファンシーですが本当なら夢がありますね～
皆さまはどの由来が濃厚だと思いますか??
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