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今月の季節御膳

2024年5月5日

本日は端午の節句。

それにあやかり、本日の昼食は【今月の季節御膳】の『端午の節句御膳』です。

3月~5月のかつおは発鰹と呼ばれ、締まった赤みはさっぱりしているので、薬味で食べるたたきがよく合います。

若竹煮の筍とわかめは「春先の出会い物」といわれており、相性抜群です。

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