今月の『食の望遠鏡』
2023年12月12日
本日の昼食は、世界の名物メニューを紹介する『食の望遠鏡』です。
今回は、東ヨーロッパ、もしくは西アジアに分類される、ジョージアの代表的な伝統料理の一つ、シュクメルリです。
「世界一にんにくを美味しく食べる」料理と評されています。
さつまいもが入っているシュクメルリは、日本オリジナルであり、にんにくのきいたシュクメルリソースとの相性が良く、日本人に馴染みのある料理にするためと言われています。
