試食会 第2弾！！
2020年2月4日
昨年、職員対象で特別食の試食を行いました。
新しい発見があり、食事介助の際にどこに気を付けなければいけないか、
どうすれば美味しく召し上がって頂けるのか、意識するきっかけになったようです。
今回もカンファレンスの時間を使い、前回参加できなかった職員さんに
食べてもらいました!!!
前回は「ソフト食」と「ムース食」の食べ比べでしたが、
今回は「ソフト食」「ムース食」「ピューレ食」「ゼリー粥」「栄養補助ゼリー・ムース」
と、トロミを付けたジュースと、種類が増えました。
いざ実食!
「美味しくない・・・」といった声があっちからこっちから
上がるかと思いきや、
「ピューレ食でも、揚げ出し豆腐は出汁がきいてて美味しい～♪」
「ソフト食のそら豆は、ちゃんとお豆の味がする～!」
「高カロリーのムースは、もっと食べにくいと思ったけどティラミスみたい」
美味しくないかも。。。と構えたのもあったのか、意外と高評価でした。
職員さん同士で
「ゼリー粥は確かに飲み込みやすいけど、
これだけだと味がほとんど無いから主菜と食べたほうが良いね」
「確かに、ムース食ばかりだと歯ごたえのある物を食べたくなる気持ちが分かる!」
「和食好きなA様もこれなら美味しくて食べてもらえるかも」
と様々な意見が上がり、
対象となりうる入居者様の食事について色々と意見が上がっていました。
「食」は生活するうえでの楽しみの一つとなります。
『「美味しく食べる」をさらに追及し、「元気を生む」支援』に
少しでも今回の取り組みを生かしていきたいと思います!!!
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
