どんな味？？
2019年12月2日
そんぽの家では、普通食のほかに治療食、特別食があります。
治療食には、減塩食やたんぱく制限食があります。
特別食には、ソフト食・ムース食・ピューレ食があります。
職員さんからは特別食を試食したことが無い、どのような味か分からない。。。
といった声がちらほら
ということで、カンファレンスで試食会をしました!
今回は、ソフト食(右側)とムース食(左側)を用意しました。
ムース食の「だし巻き卵」や「カツとじ」、
ソフト食の「南京のそぼろあんかけ」や「鮭のクリーム煮」が
「思っていたより美味しい!」と好評でした。
普通食との違い、味や食感など実際に食べてみると、色々な発見があったようです。
入居者様の嚥下などの状態に合わせながら、適切な形態をお勧めできるよう、
今回の試食会をしっかりと援助へ活かしていこうと思います!
第2弾は、ゼリー粥やとろみ剤を使用した飲み物等を試してみる予定です♪
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
