ご当地メニュー
2021年8月11日
今日は毎月、皆様楽しみにされている「ご当地メニュー」の日です。
8月は暑い夏の日に相応しい「沖縄そば」です。
沖縄県の中でも地域によりスープの違い、麺の違いがあるそうです。
当施設で提供された「沖縄そば」はかつおをベースにしたスープと平打ち麺でさっぱりと召し上がっていただけます。
具材にはやわらかいラフテー(三枚肉)と、かまぼこ、紅生姜、青ねぎを盛り付けしてありました。
本場沖縄そばは、原料や熟成、麺の太さに到るまで12もの定義があり、どれか1つがかけても沖縄そばと呼べないとのことです。
意外と手間のかかる料理のようです。
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SOMPOケア そんぽの家葛西
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